TORTA ARENA CON DURAZNOS (al natural)
EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO:
MEZCLAR 500 GRS. DE HARINA, 200 GRS. AZUCAR, 150 GRS. AZUCAR NEGRA, 1 CUCHARADA DE CANELA Y 4 CUCHARADITAS DE POLVO
DE HORNEAR. A ESTOS INGREDIENTES SECOS INTEGRARLES DE A POCO 200 GRS. DE MANTECA DERRETIDA Y FRIA Y
2 HUEVOS,TRABAJANDO CON LAS MANOS PARA QUE QUEDE COMO ARENA; ES DECIR SUELTOS.
SE COLOCA EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO LA MITAD DE LA PREPARACIÓN Y SE LLEVA AL HORNO POR 15 MINUTOS.
SE HACE UNA CREMA CON UN POSTRE ROYAL DE VAINILLA UTILIZANDO EL JUGO DE LA LATA DE DURAZNOS Y AGUA. COLOCAR ESTA
CREMA SOBRE LA PREPARACION Y ENCIMA LOS DURAZNOS CORTADOS EN GAJOS CUBRIENDO TODA LA SUPERFICIE, SOBRE LA
QUE SE COLOCA LA OTRA PARTE DE LA PREPARACION Y SE LLEVA AL HORNO POR 20 MINUTOS MAS.
PUEDE DECORARSE CON CREMA SANTILLI Y FINOS GAJOS DE DURAZNO FORMANDO CIRCULOS CONCENTRICOS.
SE PUEDE SUPRIMIR LA GELATINA Y REEMPLAZARLA POR 4 CLARAS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE. EN ESTE CASO HAY QUE COCINAR EL
CHEESECAKE A BAÑO MARIA EN UN HORNO MEDIO UNOS 45 MINUTOS APROXIMADAMENTE.